猪肚鱼怎么煮好吃？
做法如下 准备材料：猪肚、鱼肉、胡椒、生粉、花生油、胡椒粉、生姜、葱白
1.处理猪肚：将新鲜的猪肚用清水冲洗干净，然后放到容器中，加入少许的生粉和花生油拌匀，腌制10分钟左右后冲洗一遍待用；
2.处理鱼肉：青鱼的腹部肉或者鱼头部的肉都可以，清洗干净之后剁成泥，加入少许的盐、胡椒粉和生姜汁搅拌均匀待用（这样处理是为了去除鱼腥味）；
3.开始制作：锅中放入适量的水，大火烧开后下入腌制的猪肚煮熟捞起沥干水分切薄片；再将切好的猪肚片放到汤碗中，撒入适量的胡椒粉，然后将调好味的鱼肉放到猪肚上，上面放生姜丝和葱白段，锅内烧少量热油，浇到葱姜上即可起锅品尝了（也可以加入少量的食盐调味）。
小提示：整个制作过程不需要放味精、鸡精等增鲜剂，鱼肉本身就比较鲜，而且有生姜和胡椒的辛辣味也很适合夏天食用哦~ 这是自己做的，加了点香菜点缀，颜色很好看，是不是很有食欲呀～