醋泡茄子有什么功效？
我们大家都会有这样的一种认知，那就是醋比起其他的一些食材来说，会更易受到人们的青睐。这是由于醋本身就非常的味美，另外，醋还有一些我们都不知道的功效与作用，今天，就让我们一起来了解一下醋泡茄子有什么功效。
茄子300克，米醋50毫升；
茄去皮，切成3厘米的小段，放入盛器中，倒入醋，泡1小时后食用。
《本草纲目拾遗》中记载："茄性热而散，亦能去水病。”而现代研究也认为，茄子去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。黄瓜也有消肿、解暑的作用，二者泡在醋中一同食用，很合乎清热解毒、解暑消肿的食疗原则。
另外，此菜还可治疗夏季皮肤瘙痒、痱子等症。茄子中还含丰富的维生素P，有软化血管的作用，可以降血脂，还能预防动脉硬化。
我们在食用醋泡茄子的时候，就只知道它能够降低血脂，降低血压，但是，如果更仔细的来说，醋泡茄子还应该会对我们的皮肤有一定的美容效果，为什么这么说呢，看看上面所介绍的就能够知道了，醋泡茄子能够治疗痱子、皮肤瘙痒，这些可不都是小事，这还只限于夏季，冬季，醋泡茄子还能够治疗冻疮。
在天气比较寒冷的时候，我们可以把醋泡茄子的汤趁热时，擦洗患处，一天一次，坚持很长时间，就能够有效的促进局部组织的血液升温，促进血液循环，加快新陈代谢，使冻疮逐渐消失。
如果患上了冻疮，不要用电炉等烤，那样会使患处干燥，更加难受，也可以抹一些强力的牙膏，使患处慢慢暖和，促进局部血液循环，但是，这毕竟不是治疗的方法，所以，如果想要彻底的摆脱冻疮的话，还是试一下醋泡茄子这个方法。