怎么冻土豆牛肉？
冻土豆牛肉的做法
准备牛肉、土豆各500克，花椒20粒，八角1个，老抽15克，水淀粉、料酒、白糖、盐各适量，锅中放入适量热水，下入洗净的土豆、牛肉大火煮沸，除去血沫，捞出。
将土豆去皮、洗净、切块，锅中注入适量清水，放入煮过的牛肉大火煮沸，加入土豆、花椒、八角、老抽、料酒、白糖继续煮40分钟，至熟软，最后加入盐调味，用水淀粉勾芡，盛入容器中，待冷却后即成牛肉冻。
小贴士
想要做出晶莹剔透的牛肉冻，炖牛肉时可以加入老抽，但不要加酱油，因为酱油本身含有杂质，会使冻不透亮。
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