肥肠里面放什么好吃？
那可是肥肠爱好者的天堂，我最爱吃的一道菜！ 做法简单，香辣过瘾，连汤都喝光光，吃得干干净净，一点都不浪费！ 你也来试试这道超好吃下饭菜吧~
【食材准备】猪大肠、葱姜蒜、香菜、辣椒面、花椒八角桂皮香叶等调料
【操作步骤】
①首先清理一下大肠，撕掉表面的油脂，然后加入面粉和盐，反复揉搓清洗干净。
②锅中放水，加入料酒食盐，把清洗干净的肠放入锅中焯水，捞出沥干备用。
③另起一锅，放多一点油，烧热后加入干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
④把爆炒过的香料倒在碗中，趁热淋在盆子里，再铺上剁碎的香菜，激发出香味。
⑤放入一勺豆瓣酱、一勺生抽、少许老抽和冰糖，小火煮开后，把洗干净的大肠放进去开始炖。 大肠比较容易熟，用高压锅蒸的话，上气以后转小火20分钟左右就可以了。
⑥最后出锅的时候，撒上白芝麻和葱花点缀，香辣入味，一口下去爆炸好吃！
小贴士
①处理大肠时，可以用面粉或盐，反复揉搓，冲洗干净。这样能洗掉表面附着的粘液，起到去腥的作用。
②为了去除大肠的腥味，可以在炖的时候，加些白酒或者醋进去。
③炒香料时，可以留一些底油，然后把香料一起倒进锅里，炒出香味，这样做出来的肥肠味道才更好。