冬天黄瓜怎么炒好吃？
食材： 黄瓜4根 鸡蛋2个 红辣椒3根 大蒜5瓣 盐1茶匙（5克） 白糖1/2茶匙（3克） 味精1/2茶匙（3克） 陈醋1汤匙（15ml） 生抽1汤匙（15ml） 芝麻油1茶匙（5ml）
做法： 准备好所有原材料，大蒜切成蒜末；红辣椒去蒂去籽后切丝；黄瓜去皮后冲洗干净备用。 用刮皮刀将黄瓜刮成细丝放在盘中。
取一只干净的小碗，打入鸡蛋，加盐和白糖搅打均匀。 锅内烧热油，倒入蛋液快速滑散至熟，盛出冷却备用。 炒锅烧热，倒入适量香油，放入蒜末、红椒丝爆香，再放入黄瓜丝炒软。最后调入陈醋、生抽和味精翻炒均匀即可。 小贴士： 1.很多人不喜欢吃黄瓜，原因是觉得它太“水”了，其实那是因为你没掌握好做法。比如像胡萝卜这样富含营养的食材，用炖、炸、煎等做法都会使其养分损失殆尽，而用白灼、凉拌的方法就最为恰当，同样适用于黄瓜。所以，你明白了吗？
2.在拌黄瓜的时候加入少许鸡精、胡椒粉可以提味。