牛肉煲仔饭怎么做好吃？
作为广州人，我小时候吃的煲仔饭味道应该和现在很不一样。 我小时候比较穷，一般只买2块钱一碗的煲仔饭，这个价位的手撕鸡煲仔饭或者腊肠煲仔饭是必选项，当然还有排骨、烧鹅、湿辣酱等可以选择。不过我最喜欢的还是咸蛋黄煲仔饭（可惜那时候不知道咸蛋黄是什么）。
我记忆中的煲仔饭是这样的 （请自动脑补BGM：边唱边走) 或者这样的 这种小碗的煲仔饭以前都是配着饭盒卖的，饭盒的颜色我记得最清楚，是一种很明亮的浅绿色，类似这种，只不过颜色更淡一些。 吃完煲仔饭加两块五毛钱买个肉饼，再来个甜汤，美滋滋啊！ 后来生活条件好了，我工作以后开始吃贵的煲仔饭。贵的不一定是好的，但是好的一定不便宜.... 比如文晖街的盈香海鲜酒家，价格不菲，不过东西是真的好吃 另外一家“华辉拉肠”也是不错的选择 这些价格昂贵的煲仔饭我都只能偶尔吃吃解馋，大多数时候还是吃平价餐厅 这家叫“华丰捞鱼皮”的鱼皮粥，6块钱一大碗，顶饱又过瘾。 或者这家的牛杂煲，19块一个，料超足，连锅都可以带回去 再或者这里面的菜心，25块钱一斤，新鲜滑嫩，用来煲仔饭是最好的选择 当然如果想吃精致一点的，广州有很多这样的小馆子，煲仔饭做的很好。比如这家有好多好评的“润记” 或者重口味的“山姆大叔大排档” 说完了广州，再说下潮汕的煲仔饭。 作为一个在潮州生活了四年的伪潮人，我对煲仔饭的感情很深。
在潮州，无论街头巷尾，很多店面都很小的馆子都能吃到煲仔饭。最棒的要数海阳路的老牌砂锅粥“阿彬砂锅粥”，很多人晚上十点多还不吃饭过来吃，店堂非常宽敞，人气爆棚。 不过我要说的不是这家，而是门口那家卖水果的“绿荫水果”，别看它其貌不扬，煲仔饭做得超级棒！
我在潮州经常溜进去蹭饭，老板娘很漂亮还十分热情，你点完餐她还会给你递毛巾擦汗（热天）或者递风扇（冷天） 煲仔饭的价格根据内容有所不同，一般是18到20元一份，分量十足，我和朋友两个人点一份煲仔饭加个青菜就能吃饱。
重点是要趁热吃！凉了的煲仔饭会变得硬邦邦很难吃。 对了，阿彬砂锅粥里卖的膏蟹煲仔饭也很好吃，30块钱一份，膏蟹很大只，黄满厚！ 除了煲仔饭，店里还有很多好东西，比如干炒牛河、卤水拼盘等等，价格都不贵，是我心中理想的吃餐的地方！