奥鲍炒什么好吃?
作为一个在奥匈帝国(奥地利+匈牙利)混了两年的人,我以我的亲身经历告诉你,奥卜炒什么都好吃…… 下面正经回答问题:
①先讲奥地利的食材,除了众所周知的风乾火腿(Wienerschnitzel),排骨(Dosensteak)和芝士火锅(Wiener schnapps and cheese)外,推荐一下Steirerwurst,一种用燕麦做的香肠(类似于燕麦粥的质感),配上土豆泥和酸黄瓜一起吃,香香的;
②再来讲Hungary这边,除了众所周知的Szpickele (排骨汤),Paprikas (蔬菜沙拉)和Gulyás (炖肉)之外,推荐下Hortobágyi Gulyás,用甜菜根做的炖肉,搭配烤得酥脆的面包,一起嚼真的很好吃!还有Gundel Pudding,用鸡蛋,牛奶和糖打的甜品,里面有很多果干,美味且营养丰富;
③接下来谈谈二者结合的地方,就是施特尔姆斯(Sturm)。这个在维也纳非常有名的甜食,由巧克力蛋糕,冰淇淋和果冻组成,上面洒一层酸酸的柠檬皮屑,口感非常丰富。另外推荐一下Kaiserschmarren,也就是巧克力千层酥,外面酥脆的饼皮裹着香浓的巧克力酱,配上一层薄薄的冰激凌,美味啊~ 还有Krapfen,一种像饺子一样的点心,里面是巧克力流心,脆脆的环状外壳蘸着巧克力浆吃。
④最后总结一下,无论是Wienerschnitzel还是Krapfen,其实吃的都是一种属于奥地利的特殊的甜,这种独特的风味来源于他们常用的糖--甜菜糖(具有天然红色素所以颜色特别漂亮)。虽然很多人不习惯这种特别的甜度,但习惯了之后都会欲罢不能哦~~