芥菜条如何腌制好吃？
我小时候住在外婆家，记得每到腊月二十多，外婆就会把家里所有的缸都刷干净备用（我家是开小饭店的，平时用的缸很多）。然后从市场买回大量的芥菜，用盐腌起来，准备过年的时候吃。 做芥菜的方法很简单，先把芥菜洗干净，放在碗里用食盐拌匀，放置半天，再用清水冲净，控干水分，在太阳下晒干表面水分。晒得差不多干了就放酱油、白酒、糖浸泡，密封起来，十天之后就可以吃了。
做好的芥菜颜色呈棕黄色，看起来亮晶晶的，味道咸中带着点甜的口感，很好吃。而且据说芥菜具有清热解毒的作用呢！ 不过后来离开外婆家到外地读书和工作后，就很少吃到正宗的腌芥菜了，外面卖的要么不咸，要么太咸，不是太酸就是太难吃。直到有一次回家看到外婆在做，赶紧让外婆教给我，以后我自己也能做了。
以前用缸腌制，很费时费力。现在用瓶子和塑料袋都可以做成。喜欢吃的同学可以试试哦~真的很不错呢~