生牛排骨怎么腌制？
牛排骨可以炖汤也可以做烧烤，炖汤的时候味道是非常鲜美的，而且营养非常充足。做烧烤的时候如果事先腌制入味的话，味道也是非常好的。那么生牛排骨怎么腌制？烧烤时如何烤制呢？
生牛排骨的腌制：
生牛排骨的腌制还是相对简单的，将排骨进行处理之后，放入料酒和酱油抓拌均匀，然后再撒入适量的胡椒粉和花椒粉腌制20分钟，中途搅拌一下。锅中加入少量的水以及白糖，大火烧开之后继续熬制，这个时候火力要小一点，熬到糖水变成棕色起泡之后，趁热倒入容器中，然后和之前腌好的排骨放在一起，搅拌均匀之后腌制一个小时以上。
生牛排骨怎么烤：
将排骨腌好之后，放在有眼的烤盘上面，上面盖上一层锡纸放在煤气灶上加热，烤大概十分钟之后拿出刷上一层腌制的酱汁，然后再烤5分钟左右，再刷一层然后翻面继续烤。前后大概需要烤20分钟左右的时间，具体的时间还要根据排骨的厚度来决定，总之要将排骨内部的血水全烤出来。
生牛排骨炖汤：
如果炖汤的话，过程也是非常简单的，将排骨清洗干净，然后煮锅大火烧开，水开之后然后排骨下锅，继续大火烧开之后，撇掉上面的浮沫，煮大概五分钟。然后将排骨拿出来和切好的山药以及土豆一起放入炖锅里面，大火烧开之后转小火炖一个小时。如果喜欢味道重一点的，可以在锅中加入几块豆腐干，这样味道会更好一些。