肉猪肉怎么炒好吃？
红烧肉！我心目中的NO.1！ 首先，买五块五花肉（最好是带皮五花肉），洗一下切小块，放入碗中用开水焯一下（可以更干净些）； 然后准备调料：八角、桂皮、香叶，冰糖、老抽、生抽、豆瓣酱（可选），葱姜蒜若干。 有时间的话可以把土豆切块（可以更好的入味儿）和五花肉一起放进锅里炖，加少许盐，小火慢炖半个小时左右吧，直到筷子轻轻一插就插透肉的厚度就可以了。
最后，收汁儿！很重要的一步，这个步骤直接决定了这道菜是否好吃。（很多人做不好就在于忘记了这个步骤） 收汁儿有两种办法，第一种是大火把汤汁儿收到浓稠状态，第二种是盛盘之后把盘子里的汤汁儿滗出来，烧到粘稠后倒入盘中。两种方法都可以试试哦~ 我一般会用砂锅来炖。
好啦~一盘美味的红烧肉就可以吃了！你学会了吗？嘿嘿～我特别喜欢吃肥肉所以每一次都做很多。但是如果你很讨厌吃肥肉的话也可以像我妈妈那样炖得很透，肥肉吃到嘴里就像果冻一样Q弹。
对了，还有好多人问我放了这么多香料味道会不会很冲啊？其实八角和桂皮的味道挺香的，香叶的味道倒是淡淡的，至于豆瓣酱那绝对是锦上添花的作用啦~ 最后祝大家都能做出好吃的红烧肉！