做蒸米配什么菜好吃？
1、配料： 生抽（可选），老抽（可选），糖（可选），鸡精（可要可不要） 最重要的东西——豆豉！买得到就买，买不到就别用了，我用的是自制的。干酵母或者小苏打可以软化米饭的口感。 做法： （一）蒸大米饭： 大米淘洗干净后加水浸泡20分钟左右（我一般晚上泡，第二天做）。电饭煲按下煮饭键启动，中间记得搅拌一下以免糊底，大概40分钟后就可以吃了。
（二）制作酱汁： 小碗内加入适量生抽、老抽、糖，拌匀备用。如果咸度不够再加适量盐。 我一般会留一小勺拌在饭上，其他酱汁则淋在切得细细的葱花上。给没牙的小孩子吃的时候可以把酱汁混在肉菜里一起下饭。 做好的酱汁会凝固，所以拌饭的时候最好用勺子舀着吃，免得用筷子搅动导致酱汁和米饭融合在一起。 如果是早上做，那就把做好的酱汁盖子盖上让米饭继续焖着；如果是下午做就把饭菜盖子盖紧防止串味。