蒜苗怎么凉调好吃？
1、把蒜苗洗干净，控干水分备用； 2、辣椒切丝、葱切段、姜切片备用；
3、锅里烧开水，下蒜苗和红辣椒，加少量盐和油，焯水半分钟；
4、捞出过凉水降温，捞起滤水准备开拌！（这一步很重要，可以更好的保持蒜苗的嫩绿颜色）
5、里脊肉切薄片，加入盐、生抽、淀粉抓匀上浆待用；（如果时间充足，可以让肉片在酱油里浸泡一会更入味）
6、锅烧热放油，倒入肉片煸炒至变色熟透，盛出控油备用；
7、蒜苗里放入切好的葱姜辣椒，再把刚炒好的肉片倒进去，调入适量食盐、生抽、香醋、白糖搅拌均匀就可以端上桌了。
8、吃的时候可以撒点葱花或白芝麻提香增亮更好看～这样一碗色香味俱全又健康十足的凉拌菜就做好了！