墨鱼酱意面好吃吗？
在意大利，人们更青睐于用橄榄油做酱料，制作酱料的时候加入大蒜、罗勒或者欧芹来增添风味和香味。不过现在人们也越来越接受使用其他香料来制作酱料了。 比较有名的用墨鱼做的酱料叫做puttanesca sauce，因为其独特的口味而颇受欢迎。
这道菜的做法是这样的：首先锅中热油，放入切块的番茄煸炒，然后加入蒜、洋葱、欧芹或罗勒末等一起炒，随后倒入开水，放盐调好味道；接着把清洗干净的墨鱼放入锅中熬成糊状即可。最后把面粉和牛奶调成糊状，慢慢倒入已烧热的酱汁中，一边倒一边搅，等到完全搅匀后，这道用墨鱼制作的酱料就大功告成了。 因为用到了番茄，所以做出来的酱料是红色的，看上去很诱人。尝一口的话，首先可以感受到浓郁的番茄香味，然后能品到一丝丝的辣味，再咀嚼几下后，会感觉到有一丝丝的回甘在口中弥漫开来，整个舌喉被这特殊的香气所包围着。虽然一开始吃的时候会觉得略有辛辣，但是吃完之后口腔中却留下了清爽怡人的回味。
除了直接拌面外，还可以用来蘸饺子或者馒头吃哦！