阿胶蒸起来好吃吗？
东阿的阿胶有牌子么，跟别的产地有什么不同？ 东阿的阿胶就是用东阿的水做出来的，就像阳澄湖的大闸蟹一样，其他地方也有大闸蟹，但是只有阳澄湖出的才叫阳澄湖大闸蟹，这个东阿阿胶也是一样的道理。因为地理环境不一样，因此出产的产物本身的属性就会不一样。这也就造成了东阿阿胶和其他产地的阿胶在成分和功效上的区别。
当然，除了地理原因以外，影响东阿阿胶品质的还有制作工艺的原因。
1、用锅煎煮：很多制作阿胶糕的小作坊为了节约成本，是用大锅蒸煮阿胶块，这样的做法是不合适的，因为用高温熬制的阿胶会损失一部分的营养物质，同时味道也会变得更浓重，吃过的人都说“啊！原来阿胶的味道是这样的！” 所以想要吃正宗的东阿阿胶，一定要买真空包装，而且是冷水或者温水化开的，这样制成的阿胶才不会流失掉营养物质。
2、加黄酒炖制：好的阿胶糕里是有黄酒的，而且比例还不算少呢。这也是造成阿胶糕口感好坏的重要因素之一。有些小厂因为节约成本所以会用矿泉水来代替黄酒，这做出来的阿胶糕风味就截然不同了。
3、添加辅料：正宗的东阿阿胶里是有添加辅料枸杞子和黑芝麻的，一些黑心商家为了节约成本可能就不会添加这些辅料，或者说只放很少的量。其实这两种东西是非常有利于人体吸收的，同时对补气血的作用也很好。