黄焖鸡排骨怎么做？
鸡腿4个、排骨200、土豆2个、葱1根、姜1小块、蒜5瓣、花椒20粒、香叶2片、八角2个、料酒1小勺、郫县豆瓣酱2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、糖1小勺、盐少许、油少许
将鸡腿划一刀，以便熟的快些，排骨洗净沥水
鸡腿和排骨放入锅内加水烧开，撇去血沫，再煮2分钟左右，捞出洗净沥水
土豆切滚刀块，葱切段，姜切片，蒜拍松
炒锅内放少许油，小火爆香葱姜蒜
加入郫县豆瓣酱继续炒出红油
加入花椒、八角和香叶炒匀
倒入鸡腿和排骨翻炒
加入料酒、生抽、老抽和蚝油
加入没过材料的热水，大火烧开转中火烧至汤汁还剩下三分之一
加入土豆块和糖，继续烧至土豆熟烂
汤汁快收干时，尝尝咸淡，加少许盐炒匀
大火收干汤汁即可