洋葱炒肉末好吃吗？
@孟雨，感谢邀请！ 首先说明一下我做的不是正宗的云南小炒肉（因为云南小炒肉是用青椒来炒的）。 我做的这个是改良版的，用洋葱来炒。至于原因嘛，很简单，我不爱吃辣椒…… 其实在做这道菜之前，我也去网上找了相关的菜谱，发现很多都是直接用青红辣椒来和小葱一起炒的。但是，我在实际生活中观察到云贵川这边大部分人都是用的洋葱来炒的。于是我就照着做了一下。 下面说一下具体做法：
1.准备食材。这也很简单，猪瘦肉洗净剁成末、鲜酱油、豆瓣酱、淀粉和水拌匀腌制十分钟。洋葱一个切成细丝、小葱一把切成葱花、蒜姜切末。
2.锅内热油，五成热时倒入肉馅炒散，变色后加入豆瓣酱和姜末炒香。接着就放洋葱进去翻炒（这个时候可以放一点酱油或者盐调下味了）。
3.等到洋葱看起来有点透明的时候加入蒜末和葱花翻炒均匀即可起锅装盘。 一盘香喷喷的小炒肉就做好了！是不是很简单呢～
其实生活中有很多看似很难制作的菜肴，其实做起来是很简单的，只要你找到了合适的食材并且采用正确的制作方法，那就能轻松搞定啦！