牛筋搭什么吃好吃？
这个我一定要答！ 作为四川人，其实我对火锅的不多（因为毕竟我们那火锅主要特点是麻和辣）。但牛筋这么有嚼劲的东西，不适合放在火锅里煮啊有没有！ 所以我发明了“冷吃牛筋”~ 首先把买回来的牛筋清洗干净，加入桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒粒，同时再倒一点白酒去腥增香。然后开大火煮开，撇净浮沫后，转中火慢慢卤制一个半小时左右。(这里不用高压锅哈)
时间到后，将牛筋捞起来放凉并撕成细条。 然后准备好葱姜蒜和洋葱，用刀拍破后一起放入搅拌机打成蓉。 再准备二荆条辣椒、小米椒以及香菜切成段状放到一旁备用。 最后一步啦～把熟牛筋、调料全部混拌均匀，让每根牛筋都包裹住酱料，一口咬下去就能爆汁！麻辣鲜香，又有嚼头！真的超级好吃！ 吃完牛筋剩下的料也别浪费哦~拿来煮面超级棒！ 对了，牛筋还可以这样吃 我会定期更新其他牛筋的做法，感兴趣的小伙伴可以点个关注呗~