干煸鸭子怎么做好吃窍门？
1、食材准备 鸭肉、青红椒、姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 2、开始制作 ①鸭肉斩成块，用清水多清洗几遍，沥干水分备用 ②锅中热油，下姜片、蒜片爆香，再放入豆瓣酱炒红油 ③加入鸭肉翻炒，加入少许生抽、老抽和白糖调色调味 ④将调料炒匀之后，倒入开水，没过鸭肉，小火焖炖30分钟左右（水要一次加足） ⑤汤汁快干时，打开锅盖，大火收汁，同时加入青红椒圈，翻炒均匀后即可出锅
小提示 ①因为豆瓣酱比较咸，所以没有另外放盐了！
②因为事先已经用豆瓣酱和生抽腌过了，所以我也没有另外放辣椒酱之类的了哈！如果喜欢辣一些的，可以放些干辣椒或者泡椒。
③一定要用铁锅来炒，这样才香哦！而且要用小火，慢慢炒。