牛肉做什么火锅好吃？
你要清楚火锅的“火”指的是什么，这个字在火锅里是指温度，不是烟火——也就是说这锅东西有没有煮过。 火锅里的东西是不是生的，关键就是在于你是不是准备用火锅本身加热至熟。 如果答案是肯定的，那么：
1、肉类（包括牛排）在火锅里能不能熟，取决于两个因素，一个是肉类本身的嫩度，二个是火锅里温度升高的速度。一般来说，用高压锅或者砂锅是可以做的，因为温度上升的速度慢，有足够的时间让肉质变嫩；如果是用电饭煲做的火锅就不好说了，要看具体情况。
2、蔬菜类一般都可以涮，但是要注意，绿叶类的蔬菜因为含铁量高，如果用铁锅火锅，可能有铁锈味，可以用清水火锅或是砂锅来涮，这样比较容易接受。 需要注意的是，无论何种食材，在温度刚升高时都要注意掌握好火候，以免烫嘴。
如果答案是否定的，那么： 除了鱼类和虾类等海鲜可以生着直接涮以外，其他肉类都不可能用火锅做熟了，要么单独煮熟再来吃，要么用烤箱烤熟后再吃。
不过这样做的话，火锅就失去了它的味道，不如炒菜香，还不如直接炒一盘菜好了。 所以，如果你是想要做一道用火锅做好的菜肴的话，答案是：牛肉可以做火锅吃，但是做得好吃的难度很高。
如果你想省事又想吃，我建议你还是去买成品的火锅料吧！那玩意儿比用火锅做菜肴容易多了。