凉粉搭配什么好吃？
我吃过很多种凉粉的吃法，觉得最好吃的还是辣椒油拌着吃； 我老家是自种辣椒的，做的辣椒油特别香，和凉粉简直就是绝配啊！ 把买回来的凉粉切成块儿，然后放点葱花、香菜、蒜末、盐、生抽、醋、香油，再倒上辣椒油（记得辣椒油要最后放进去，因为很辣），拌均了就成了一道美味啦！
其实凉粉最简单的吃法不用任何调料，直接吃就很有味了。如果你买的凉粉比较细滑，可以直接放点芝麻酱、花生酱、酱油、醋、辣椒油来拌，味道也是非常好的~ 不过夏天天气热，放久了容易变馊，最好在冰箱里放一会儿再吃。 当然你还可以做个简单的糖醋藕丁，拌在凉粉里一起吃。
我小时候最喜欢吃我妈给我做的凉拌黄瓜丝凉粉，这道菜的主要材料就是黄瓜和凉粉。先把黄瓜切丝，放在碗里，然后锅里烧开水，放点生抽、辣椒末、醋、白糖，等汤沸腾后浇到放有黄瓜的碗里就好了。 做这个凉菜最重要的一点就是要趁热吃，不然凉了之后会很难闻哦~