酱爆鱿鱼好吃吗？
作为一个山东人，特别爱吃海鲜，对酱腌菜更是情有独钟…所以这道菜品对我来说简直太棒了！ 首先买一条新鲜的鱿鱼，去掉眼睛和内脏，冲洗干净后把表面的一层膜剥下来（这步可省去，不过炒出来会有点粘锅），然后打花刀（这样容易熟而且会比较入味），用沸水焯一下，备用。 黄瓜去皮切丝、葱切葱花、干辣椒剪成段去籽、大蒜拍扁剁碎放入碗中，倒入生抽、香醋、食盐调成酱汁待用。
锅中倒油烧至七成热，先爆香干辣椒和花椒，下豆瓣酱和甜面酱炒出红油，接着下葱姜蒜炒香，倒入调好的酱汁大火烧开，下鱿鱼汆烫片刻，最后撒上一把小葱段提味就好了~ 最后强调一遍！一定要大火快炒！否则容易糊锅！ 端上桌的时候香味扑鼻，看着红亮亮的颜色就让人食指大动啊～一口咬下去有嚼劲又鲜嫩，带着丝丝甜辣的味道萦绕在口腔里，妙哉~~~ 除了酱爆鱿鱼以外，我还将其他几道下饭菜整理在了这篇食谱中，喜欢的朋友不妨点个关注哦～