炖排骨用砂锅可以吗？
一、炖汤用什么锅好
1、最好用砂锅炖汤，因为砂锅是由不易传导热量的陶土制造，对食物的加温比较均衡、平稳，做汤的时候味道特别鲜美浓郁。
2、其次可以选择铁锅炖汤，如果使用铁锅烹调汤类食物，一定要在汤水煮开后再下肉类，而且要一次性加足水，防止汤水烧干。
3、不建议用平底锅炖汤、熬粥等，平底锅的主要用处有烙饼、煎牛排等，锅底可以集中受热，比较适合导热性强的灶具。
二、 炖排骨的最佳材料
炖排骨的时候，除了放生姜之外，还可以搭配一些其它的材料，比如萝卜、木耳、海带、莲藕、花生，都是很不错的搭配。
萝卜味道清甜，炖汤或者炖排骨味道好，而且萝卜具有很强的饱腹感，多吃萝卜而少吃肉类，对减肥很有利。
木耳具有清肺滑肠的作用，中医常用木耳来治疗燥热咳嗽、大便干结等病症，而木耳炖排骨，味道也是不错的选择。