凉拌苦苣怎么拌好吃？
苦苣，一种生命力顽强的野菜，不管贫瘠的土地还是肥沃的土壤都能存活，喜温耐热，对环境要求不大，因此全国各地都能找到它的身影。 虽然叫苦苣，但吃起来却是微苦带甜的清新味道。茎呈扁圆形，叶呈锯齿状，在春夏季节采集嫩苗或种子，用清水浸泡后便可烹饪食用了。
1.准备食材。 新鲜苦苣500g、大蒜3瓣、红辣椒2个、醋2汤匙、生抽1汤匙、香油半汤匙、白糖少量。
2.将苦苣洗净，用开水焯烫一下(加入少许食用油和食盐，可使颜色更加嫩绿)。
3.将蒜切成厚片；红椒去籽后切成小块。
4.取一小碗，放入蒜末、生抽、香醋、白砂糖和辣椒，调匀成汁备用。
5.将处理好的苦苣摆盘，淋上调味汁即可。
小贴士： 1.因为加了糖，所以不太适合糖尿病患者食用。
2.如果不爱吃太酸的，可以减少醋的用量。