肉包的肉馅怎么做好吃？
我做的肉馅，基本上是用刀剁的而不是机器打的（除了鱼肉和虾肉）因为我认为用机器打出来的肉馅没有灵气！而且不同的食材用的工具也不同。 举例说明一下：
1、猪肉馅：一般我做肉馅，首选猪后腿肉，因为肥瘦相间，吃起来不会很腻；做包子的话，建议多放点葱花（也可以不加，就看个人喜好啦），用刀不停地剁，直到馅料变得滑嫩且有弹性，然后加入盐、酱油（少量）、香油拌匀就可以喽～
2、羊肉馅：选羊身上带少许筋膜的前腿肉或者精瘦肉，加葱、姜、酱油、花生油（少加点）、十三香、胡椒粉、味精、芝麻油搅打上劲。 特别提醒：因为羊肉膻味比较重，所以要多炒一会，最好把水气炒干，这样包的时候就不会有汤了。
3、蔬菜馅：现在天气冷了，可以多做点蔬菜馅的包子啊，又新鲜又实惠。像韭菜鸡蛋粉肠，白菜香菇粉丝，还有萝卜什么的，都是可以的。我一般都是把菜切成末后，用植物油拌一下再调馅。如果觉得水分太多，可以用纱布挤出多余水分。