熏羊肉怎么炒好吃？
原料： 带皮熟羊肩肉250克、洋葱1个、胡萝卜1根、青椒3个、食用油适量、香菜段少许。 调料： 干辣椒节、花椒、盐、白糖、辣酱、酱油、味精、香油各适量。 做法： 1.将熟羊肩肉切成大片；洋葱切成颗粒，胡萝卜去皮后切成薄片，青椒去籽后也切成片，备用。
2.锅置火上，放入少量的食用油，下入辣椒节、花椒进行爆香，再放入辣酱、盐、白糖、酱油和味精调好味。随后加入切好的羊肩肉片、洋葱粒和胡萝卜片一起翻炒匀，入味后淋上一些香油拌匀即可装盘，最后洒上香菜段做点缀即成。 小提示： 炒制此菜的时候动作一定要快，否则会糊底。另外，如果感觉味道不够，可以在临出锅之前再少加些生抽和糖来提味。