茄子怎么淹能好吃？
我妈妈做的糖醋茄子是最好吃的，做法如下： 选粗细长短相当的茄子两三根，去皮，切成滚刀块，撒少许盐腌制片刻。接着调一碗酱汁（约两汤匙淀粉、三汤匙醋、四汤匙白糖和少量酱油）。油锅烧热，放八角爆香，倒入茄子翻炒至软身，倒入酱汁收汁，撒上葱花即可。 这道小菜的酸甜可口是让人吃一口就忘不了的味道～每次做这道菜，我都能吃得干干净净，盘底不剩一粒米！
其实小时候家里做的泡菜味道也是很不错的，不过那时候不懂，总觉得泡菜是咸的，后来长大了才回味起来，原来那清脆酸辣的口感里混合着淡淡的香气，的确是上等佳品啊… 话说我妈妈还会做很多其他的咸菜，不过最拿手的还是茄子，每年立秋的时候（或者天气开始转凉的时候），就会做上一坛子，随吃随取，方便得很。