荠菜什么馅饺子好吃？
作为一个土生土长的北方人，我喜欢吃荠菜馅的饺子，因为荠菜的味道比较淡，和肉馅搭配正好可以调出的味道刚好合适。 下面推荐一款我最爱吃的荠菜猪肉馅饺子的做法~
准备食材：荠菜（买的时候让商贩帮处理好）、肉（五花肉最好吃！）、葱、姜、花椒、料酒、酱油、豆腐干、鸡蛋 1.将葱、生姜切成碎末备用； 2.肉馅中加入生抽、老抽、盐、味精、花椒粉、葱花、姜末，一个鸡蛋清拌均匀，腌制20分钟左右； 3.起锅烧油，油热后放入豆瓣酱炒出香味，再放入葱姜末、豆腐干丁翻炒均匀，关火待用； 4.把洗好的荠菜用开水焯一下，然后挤干水分，剁碎（尽量剁得碎一点），加入到刚才炒好的酱料中，拌匀成馅料。
接下来就是包饺子啦！我比较喜欢用擀面杖擀饺子皮，饺子皮可以用买的，也可以自己做。 煮饺子就非常简单了，清水煮开，加入少许食盐，然后把饺子放下去煮熟即可。
煮好的饺子可以直接吃，也可以在每个饺子上划开一个小口，淋上芝麻油，会更香哦~