麻辣水煮罗非鱼好吃吗？
罗非鱼做法很多，可以蒸可以煎可以烤也可以做罗非鱼汤。昨天做了麻辣水煮罗非鱼，味道相当不错。 准备材料：罗非鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、郫县豆瓣4-5勺、花椒适量、麻椒适量、干辣椒适量、辣椒粉适量 制作步骤如下：
1.把葱姜蒜洗干净改刀备好；红辣椒切丝、干红椒切段、香菜切末备用。
2.锅中放油烧热，加入切好的葱姜蒜爆香。
3.然后放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。（我用了四勺豆瓣酱）
4.加入清水煮开，汤汁中调入适量生抽和少量醋（我用的蒸鱼豉油）。
5.把处理干净的罗非鱼放入锅中，鱼肉容易熟所以不必煎炒，直接放入锅中就可以啦！ 开大火煮沸腾后，撇去浮沫，转中火慢慢炖至入味儿。
6.在鱼肉快熟的时候把提前准备好的辣椒等辅料放进去，再煮个三五分钟就差不多熟了！ 最后盛盘撒葱花和香菜，香喷喷的香辣水煮鱼就好啦！
小贴士：做这道菜不用放太多调料，主要食材就是罗非鱼和豆瓣酱，咸度足够了，如果喜欢清淡的可以少放盐哦！