猪肉哪个部位排骨好吃？
猪身上好炸、好炒，又好吃的部分主要在于瘦肉和排骨。 要说最好吃的肉肯定是五花肉，因为肥瘦相间，味道咸淡适口且带点鲜甜。但是五花肉太油腻了，很多人不喜欢吃。那瘦五层呢？其实瘦五层虽然肉质纤维比较粗，但也有很好的口感，用酱油+料酒+糖+醋淹一下，蒸熟了拌着米饭吃，味道可好啦！ 排骨的话，最好吃的当然是小排啦~小排的软骨比较多，嚼起来的口感一嫩一脆，再用酱爆香，加点水焖煮，香喷喷的排骨就出锅喽～
不过，说到最好吃，还是得提下猪蹄。猪蹄的营养可不是盖得，富含胶原蛋白的同时，脂肪可一点都不高哦（相对猪身上其他部分来说）。卤好的猪蹄蘸点酱汁吃吃，香辣软糯，一口气吃一个也不觉得腻。
另外，猪皮也是不错的选择。猪皮的脂肪含量可是比猪蹄还高的哈，不过经过油爆/油炸、卤制后，猪皮吃起来一点也不腻呢，配上黄瓜丝等开胃小菜，来上一盘，巴适得很呐！ 除了以上所说的荤菜，豆腐肉末酿茄子、糖醋藕段、干煸四季豆这些素菜也是下饭好手哟～