虾酱什么的好吃？
作为土生土长的湛江人，我居然不知道有虾酱这个品牌！惭愧啊 说到虾酱，不能不提到鱼露。虽然都是腌制发酵后得到的液体调味品，但两者还是有区别的： 首先颜色不同，鱼露呈琥珀色，而虾酱（我没见过黑色的）是深红色的；其次咸度不同，鱼露的咸味是比较淡的，更适合搭配食材做菜用，而虾酱的咸味就比较重了，直接吃或者蘸着米饭吃都很赞；最后，由于地域的原因，广东所产的鱼露偏甜，而福建、海南所产的鱼露则偏酸。
关于这个咸度的比较，我想到了另一个类似的例子——四川泡菜和云南泡菜的区别（没记错的话韩寒的电影《后会无期》里有个桥段就是描述的云南泡菜很咸）。 说回正题，我觉得就味道而言，最好的虾酱应该属于生晒的，咸度正好合适，鲜香味美。但是市场上供应的生晒虾酱品质良莠不齐。好的生晒虾酱，闻起来有新鲜的海鲜味儿，咬起来颗粒分明，而且越嚼越香。
但是有些不良商贩为了提高出厂率，会在加工过程中加入碱水或柠檬酸来提味，出来的成品虽然口味不错，但是营养已经大打折扣了。
判断生晒虾酱的好坏还有个最简单的方法：越新鲜越有腥味儿，越新鲜吃起来越不容易坏牙。。。因为新鲜的东西本来就容易变质呀~ 所以如果买到不好的虾酱，最好及时吃掉咯~~
另外，我听说以前有人拿虾酱当面膜涂脸…… 这个……真的有用吗……