芋头杆子怎么烧好吃？
芋头的吃法有很多，清炒、煮汤、油炸等，而我最喜欢的是拿来做芋头的烧菜，比如“芋儿鸡”“芋儿烧猪手”等等。 芋儿即番薯的块茎，又称山芋、地瓜、甘薯等，富含碳水化合物，蛋白质含量较低。每100g含氨基酸总量达16.35mg，人体必需氨基酸齐全。还含有多糖类化合物和人体必需微量元素钼、锰、铬、锌、铁、铜等。还含有维生素B1、B2、C及叶酸。是一种营养较为丰富的食品。 而芋头本身含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物都较少，几乎不含膳食纤维。所以，在食用时我们最好搭配富含蛋白质、钙、镁、铁等元素的食物一起吃，有助于补充机体所需的营养素。 话不多说，分享一道简单快手的芋子烧排骨，喜欢的话可以试试哦！
食材准备：芋子、排骨、生姜、香葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖。
第一步：清洗排骨，将排骨放入锅中，加入足量冷水，同时下锅炖煮；第二步：将芋子洗干净，去掉皮，切成滚刀状待用；第三步：准备香料，生姜切片，香葱打成结，干辣椒切段；第四步：锅中放油，油温上来以后放入香料，出香味后倒入焯过水的排骨，不停翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
第五步：加入没过排骨的热水，大火烧开，转小火慢炖半个小时左右；第六步：加入芋子，再次炖煮半小时，然后加入适量盐和白糖调味即可。