鸭架子怎么炒好吃？
【炒鸭架】
食材准备： 鸭架（2个）、蒜（5瓣）、姜（1块）、八角（1粒）、辣椒（适量）、生抽（1汤匙）、老抽（1茶匙）、白糖（1/3汤匙）
制作过程： 1.准备好原材料。我用的新鲜的鸭架，大家可以用冷冻的。
2.鸭架上锅蒸40分钟左右。我一般把鸭架蒸熟后晾凉再炒，这样不容易脱骨。如果直接下锅炒，骨头上的肉很嫩，容易散掉不好夹。如果你买的冷冻的鸭架，可以先用水焯一下，这样可以去除腥味。 我一般会一次性多蒸点，放在冰箱冷冻起来，平时做菜随用随取非常方便。
3.锅中少许油，爆香姜蒜和八角。 注意：油温不要太高，否则容易糊。
4.先加入青椒和红椒爆炒。因为我用的鸭架本身就有咸味，所以我没有另外放盐了。 如果感觉有点淡，可以适当加点生抽或者老抽。
5.随后放入蒸好的鸭架继续翻炒。因为前面已经有过高温加生抽等操作，所以这时不用再加太多的调味品啦！~ 我一般是把鸭架和配料一起翻炒均匀出锅，这样一道美味又简单的下饭菜就做好啦！你学会了吗？哈哈……