虾仁跟什么炒饭好吃？
虾去壳，用料酒和少许盐腌一会儿 鸡蛋加少许盐打散 葱姜蒜切好备用 胡萝卜切丝，青豆焯水后沥干水份 热锅凉油，把打散的蛋液倒进去炒熟盛出备用 另起油锅，油烧热后先入葱姜蒜爆香 再放入虾仁、胡萝卜丝和青豆一起翻炒，随后调入生抽、老抽、糖、鸡精、白胡椒粉炒匀 最后把炒熟的蛋一起倒入，搅匀了盛盘 我用的虾仁是新鲜大虾剥出来的，如果是你买回来的冷冻虾仁，建议先用冷水浸泡解冻，然后去掉虾线洗净沥干，这样炒起来会更干净一些~
其实这个菜里加入些火腿或腊肠同炒也是很不错的 我是很喜欢虾的，所以有时候也会直接用虾仁来炒饭！ 虾仁处理起来比较麻烦，需要去掉虾线，然后用牙签从背部划开，去除虾线的时候，可以用牙签顶住背面，再用刀刮去黑线～ 用虾仁炒饭我觉得再简单不过了，首先把饭打散待用 锅内热油，放葱姜蒜爆香 随后放入虾仁，加少许料酒和老抽拌匀，待其变色后，就可以放入黄瓜丁一同煸炒片刻最后加入饭一起炒匀，调入适量盐和鸡精即可 这道虾仁豆腐炒饭颜色看着就很诱人，味道也超棒哒~~~