鱼状年糕好吃吗？
第一次知道鱼糕是小时候看西游记，孙悟空让猪八戒把鱼弄烂，然后做鱼糕！可是我吃过一次以后才知道原来不是弄烂了就能有鱼糕啊…… 鱼糕的做法有很多，但是一般就是用鱼肉和淀粉混合在一起做出来的，有些地方会用酱油、胡椒粉等调味料腌制一下鱼肉。然后再上锅蒸熟或者炸熟。 鱼糕的味道嘛…其实和鱼没有什么关系，鱼的腥味是没有了的。
鱼糕的口感比较特殊，用手按压会有一股弹性的感觉，有点像老式的蛋糕那样紧实而有弹性，但又比蛋糕要粗犷一些，嚼起来很有颗粒感，有点像在咬海蜇头的感觉（别问我为什么把海蜇和鱼糕放一起）。
而且由于用淀粉做原料，所以鱼糕在口中的咀嚼过程其实是淀粉糊化的过程，会越来越软滑，这点也和果冻有点类似。只是不像果冻那样Q弹，是滑滑的粉糯口感。 至于做法嘛，其实是很简单的。
现在超市都有卖冷冻的鱼糕，回来放到锅里蒸一下就可以吃了，当然最传统的做法是油煎，不过看起来好累呀~ 之前一直以为鱼糕只有湖北才有，原来我在四川也吃到过呢~(￣0￣)~