肉炒炒什么好吃？
首先，炒肉要用油比较多一点的植物油或者色拉油 。我比较喜欢放多一点油，因为多油炒菜更香一些(不要问我为什么知道，我就是喜欢这种香味)。当然如果你想要吃得更健康一点，用橄榄油也是可以的。 用油炒过之后，在炒锅里留底油，再爆香葱姜末和小米椒圈(我喜欢辣的所以会放小米椒圈，如果不爱吃辣也可以不放)。然后放入猪肉丝或是肉丝进行煸炒(如果是纯瘦肉，可以先用清水浸泡出血水后再炒)。
2. 把瘦肉炒到变色之后，加入酱油、生抽、老抽、料酒和白糖调味上色。喜欢吃香辣口味的可以在此时加入郫县豆瓣酱翻炒几下(我不喜欢放豆瓣酱，觉得味道太重了)。
3. 加入青椒或尖椒或红辣椒(根据你自己的口味来放)，炒个三五分钟就可以出锅啦！ 最后点缀上香菜段，一道色香味俱全的下饭菜就完成啦！