豆腐煮什么好吃？
豆腐，是我国传统食品，营养丰富，含有人体必需的八种氨基酸和多种微量元素，且其脂肪含量低、热量少，是营养学家所大力推荐的“绿色食物”之一； 而且制作豆腐的大豆含有蛋白质40%左右，比牛肉高一倍，是大米的3倍多。但豆类蛋白质含量的生理功效不及肉类蛋白。因此科学家发现一种叫大豆蛋白酶抑制素的物质，可有效地提高蛋白质的吸收利用效果，从而增强人体的体质及抗病能力。可见常吃豆腐对身体健康十分有益！ 但是做不好的话就会很腥气不好吃啦～所以下面推荐几道我比较喜欢的做法～都是家常做法哦…… 1.麻辣豆腐 【原料】 豆腐500克，郫县豆瓣25克，葱2根，料酒20克，味精3克，酱油15克，白糖粉少许，醋少许。 【制作过程】
（1）把豆腐切成2厘米见方的小块，用清水漂净沥干备用。
（2）把豆瓣酱剁成细泥。葱洗净，切成碎末。
（3）炒锅放火上，放油烧至六成热，加入葱姜末爆香，再放入豆瓣酱慢慢炒至油色红亮时，加入酱油、料酒、糖炒匀，放入豆腐，加少量水和少许碱，用中火将豆腐烧透，加盐和味精，待汤汁稠浓即可起锅。 2．麻婆豆腐 【原 料】
豆腐500克，肉末150克，豆瓣酱，豆豉，酱油，花椒粉，高汤，植物油，葱花，姜末，精盐，胡椒面(或味精) 【制法】
①将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的开水锅中焯去豆腥味，捞出备用；肉末中放入适量盐和淀粉搅拌均匀；
②锅内倒入适量植物油烧热，下入葱末、姜末炒香，再加入肉末炒散，至肉末水嫩色红时，放入豆瓣酱和豆豉翻炒几下，加入适量高汤煮沸，放入豆腐块轻轻推匀，再加酱油、花椒粉、胡椒面和少许盐，待锅内汁收干、豆腐入味后出锅装盘即成。 【特色点评】
此菜由麻——豆瓣酱、花椒末；辣——豆瓣酱、豆豉；烫——高汤与豆腐同入锅而沸起，具有浓厚的川味特点。
这道菜选料广泛，制作简便，咸鲜微麻微辣，十分可口。适合全家人食用 。 3.香菇蒸滑鸡 用料 主料鸡腿肉350g。辅料香菇6朵生抽2小勺老抽1小勺蚝油1小勺白砂糖1小勺白胡椒1小勺生粉1小勺姜4片蒜3瓣香葱1根 做法步骤 1.准备好材料。鸡洗干净去头去脚去脖子去掉内脏，斩小块备用;香菇切条状，姜切片，蒜拍破，葱切段。 2.鸡块加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、砂糖拌匀，腌一个小时以上。 3.然后将香菇条跟葱段放在鸡块上面。再撒上一些生粉抓匀，使每块鸡肉上都沾上生粉。 4.放入蒸锅内大火蒸30分钟左右，关火后撒点葱花点缀一下就可以了！