油炸好吃还是炭烤好吃？
这个问题我算是深有体会，作为一个在内蒙古生活了40多年的人（虽然都在呼伦贝尔草原上），之前从来不吃烧烤的我，来南方工作后竟然开始吃起来了…… 先给出结论，就美味程度而言，我认为炸着吃更胜一筹！ 但烧烤也有自己的优势，下面我就具体讲讲这两者的区别所在。
先说炸串儿吧，在我生活的内蒙，常见的炸物有两种，一种是现炸的，比如刚炸出的油条、面果子(不知道你们那有没有这玩意儿)，还有炸糕；另一种则是事先做好的炸物，常见的就是炸蘑菇和炸豆腐了。
我个人是更喜欢吃鲜炸物的，酥脆的外皮包裹着柔嫩的内里，一口咬下去，那感觉就两个字“过瘾”！但外面那些不干净的摊子上所做的炸物，我觉得最好少吃，为了健康考虑，我建议自己去市场买新鲜的食材，在家里做，这样既能保证新鲜度又能自己掌握用料，简直不要太棒！
其次说烧烤，在内蒙，我见过的最原始的烧烤就是用木炭生烤，这种方式我在老家见得比较少，不过在草原上的旅途中倒是用过几次，不过那次用的不是碳火，而是用牛粪烧的火堆，上面架着一个架子，把肉类蔬菜放上面就行了，当然，最后刷酱也是必不可少的一个重要环节。 我觉得最好的烧烤莫过于此了，最原始的做法反而能吃到食物原本的味道。
后来到了南方，我开始慢慢接触烧烤，我发现这里的烧烤方式和我家乡的不太一样，多数都是用煤炉或者电炉，而且大多都不刷酱！我刚开始还觉得这里做的烧烤不好吃，直到有一次和朋友喝醉了，自己在小区路边也摆起了烧烤摊子，买了一堆半成品材料，边喝边聊中，不知不觉材料都消失了，看着空空的塑料袋，我才后悔怎么没给自己多做点呢，哈哈~ 通过对比，我还是觉得家乡的烧烤更好吃，但这里的烧烤也有自己的优势，那就是食材种类非常多，什么都可烤，而我的家乡除了牛羊肉外，其他的大部分动物肉类都是不常吃的，所以对于我来说，南方的烧烤虽然不如我家乡的好吃，但也另有一番风味。