湖北有什么家常菜谱？
莲藕骨头汤
材料：莲藕，猪大骨，枸杞
做法：
1、排骨洗净冷水下锅，水沸后焯水2分钟，捞出洗净；
2、莲藕洗净切大块，锅中加5碗水放入排骨煮开，加入莲藕，转小火焖煮40分钟，下盐调味再煮5分钟，最后加入枸杞再煮5分钟即可。
酸菜炒猪肝
材料：酸菜、猪肝、泡椒、葱姜蒜、料酒、生抽、糖、鸡精
做法：
1、酸菜洗净切丝浸泡一会攥干水分备用，泡椒切丝，葱姜蒜切碎，猪肝切薄片用流动水抓洗15分钟至清澈，然后用料酒，生抽，生粉抓匀腌制15分钟；
2、油热后爆香葱姜蒜，下入泡椒炒出红油，加入酸菜翻炒出香味，下入猪肝翻炒至变色，加入盐，胡椒粉，鸡精翻炒均匀后撒葱花出锅即可。
魔芋烧鸭
材料：净鸭肉500克，水发魔芋500克，泡辣椒、泡生姜、独蒜、葱白段、老扣、香辛料、精盐、味精、红油、素油各适量。
制作方法：
1、泡辣椒剁细，独蒜切厚片，鸭肉洗净剁成大块，入沸水锅中焯水1分钟捞出，入另一锅中加清水煮至断生。
2、锅入素油烧热，投入泡辣椒，泡生姜片，蒜片炒香，掺入煮鸭的汤汁，调入精盐，味精烧沸，下入魔芋，鸭肉烧至魔芋耙时，下葱白段，收汁水，起锅盛入土碗中，淋上红油即成。
紫苏焖鲈鱼
材料：鲈鱼一条，紫苏叶8至10片，蒜瓣5粒，生抽1勺，盐适量，食用油适量。
做法：1、鲈鱼洗净切上几刀，紫苏叶洗净，蒜瓣拍碎；2、锅中放油烧热，将鲈鱼煎至两面金黄盛出备用；3、锅中另放油，把蒜粒和紫苏叶爆香，加入适量的水或者高汤，加一勺生抽和适量的盐调味；4、加入鲈鱼，大火烧开，转小火焖20分钟，收一收汁即可。