辣椒炒蘑菇好吃吗?

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这个菜简单,快手! 食材很简单:鲜辣椒(一般我家吃朝天椒或者小米椒居多)、平菇。辅料是:葱花、生抽、盐适量。(我这里用的朝天椒比较辣,喜欢吃辣的可以用小米椒) 第一步:准备食材。把辣椒和蘑菇洗净,分别切成小段或小片。(因为蘑菇本身带汁水,所以不用另外放水了哈) 第二步:热油锅,放入切好的辣椒和小半勺白糖炒出香味和味道。 第三步:放一勺郫县豆瓣酱,用小火炒出红油。 第四步:倒入切好的平菇,大火快速翻炒。待平菇出水,变软后,加入生抽和少量的糖调味,再炒一会即可出锅。 我一般是晚上睡前洗好切好,然后放在电饭煲里保温。第二天早上起来就能吃到热腾腾的辣椒炒平菇啦~~ 真的很好吃哦~ 小提醒:

1.因为辣椒和豆瓣酱都已经很有咸味了,所以我平时放的盐比较少,如果喜欢重口味的,可以适当多放点盐水哦。

2.因为辣椒里有糖分,所以炒的时候加少许的糖可以起到提鲜的作用。不喜欢吃甜的可以不加。

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