白面怎么煮好吃？
白面的做法可太多了，我分享一下家常做法吧！ 【炸酱面】用料：白面、五花肉、豆瓣酱、酱油、香料（八角、桂皮）、葱姜、甜面酱等。
1.做炸酱，这是关键，炸酱做的好不好吃，直接决定这碗面的成败！锅里多放一点油，下八角桂皮煸炒出香味，然后加入切好的五花肉，不停地爆炒，炒到猪肉出油，表面微微发黄，这个时候加入两大勺甜面酱和豆瓣酱，不断翻炒，炒啊炒，直到酱汁浓稠变得发黑，加入两小勺白糖提鲜，葱姜片一起下锅，关火让其浸泡在酱汁里面，最好能泡30分钟以上，让酱的味道完全融入肉里。当然，最后一定要过滤渣子，这样吃起来才不会有颗粒感。
2.接下来就是最重要的和面了！我一般是把面和的软一点，因为炸酱的口感是偏酥软的。和好的面团盖上盖子或者保鲜膜，醒发40分钟左右。 如果想做手擀面，那就需要给面团揉得更劲道一些，擀成薄薄的饼，切成宽窄合适的面条，开水下锅煮熟就可以了。 想省事就直接买现成的切面！ 【黄瓜丝儿拌面】 用刀削出粗细均匀的长条，开水煮至断生后捞出过凉水，浇上炸好的香喷喷的炸酱，撒点葱花，吃的时候搅拌均匀即可。 最后再来个特色小菜——黄瓜丝儿，拌在面上一起吃，清爽解腻！