攸县香干怎么炒好吃？
1.准备食材，豆腐切小块；青辣椒、小米椒切圈备用 2.锅内倒油烧热至7成热时放入切好的豆腐块煎至两面金黄盛出备用 3.利用煎豆腐的余油加入郫县豆瓣酱和剁辣椒小火炒出红油 4.然后倒入青辣椒、小米辣炒香 5.再倒入煎好的豆腐翻炒均匀后加入适量的食用盐调味即可出锅装盘了！ 一道简单又好吃的湖南香辣炒豆干就搞定啦~又香又辣超下饭的哦！
【麻辣香酥豆腐干】 这道菜虽然做法比较简单，但是味道却是非常的香，非常的可口哦~喜欢豆腐干的亲们可要试试这道家常小炒菜呀~~ 材料：老豆腐一块、葱末少许、姜蒜末少许、干辣椒段适量、花椒粒一小勺、辣椒粉一勺、孜然粉两勺（可用孜然代替）、白芝麻一勺、盐半勺、白糖少许、老抽五勺、生抽三勺、水淀粉少量、食用油适量
步骤：
1.将老豆腐切成四方形的小块，然后摆放在盘中待用 2.锅中加入适量食用油烧至七成热关火，然后下入花椒粒炸出香味后捞出扔掉不要。然后将干辣椒和葱姜蒜一起放入锅中继续炸出香味，炸好后将它们全部捞出不用。 3.接着将锅中的底油重新烧开，然后把切好的豆腐块放入锅中开始慢慢煎至底部微黄，然后再把豆腐块翻面继续用大火煎至两面都呈金黄色。 4.接着往锅里加入辣椒粉、孜然粉、老抽、生抽炒匀上色后再加入白糖、少许盐和胡椒粉炒匀调味。最后再加入水淀粉勾薄芡，直到汤汁变得浓稠就可以出锅了，最后撒上葱花和白芝麻做点缀就可以开吃了！ 小贴士：因为这道菜我加入了大量的辣椒粉，所以不能吃辣的朋友们最好还是少吃点或者是不要放比较好哈～