冬天什么凉菜好吃？
对于凉菜的喜爱，来自我四川的家人和朋友。 首先推荐的就是我们四川的泡菜。萝卜、辣椒、黄瓜、大蒜这些都可以腌制成泡菜，拌饭吃、就着粥吃都相当不错。夏天的时候，可以买个泡菜坛子，自己学着做，味道和卖相都非常棒。如果嫌麻烦也可以买现成的泡菜，超市里就有卖的哦！
第二个要推荐的就是我们四川的榨菜了。相信很多人都爱吃咸菜、泡萝卜干儿之类的。但是榨菜不同于那些。用鲜青菜加工而成，脆嫩爽口~配饭、作点心都可以。而且营养丰富呢！
第三个要推荐的就是我们川渝两地都爱吃的凉粉了。凉粉有好多做法，凉拌是最常见的一种。将凉粉切成块状，浇上特制的红油辣汁儿，撒上一把葱花，香辣可口，吃起来非常的过瘾。除了红油辣汁儿以外，凉粉还可以蘸着蒜泥吃、夹着酸菜吃等等，不同的地方不同的吃法~~
第四个要推荐的是我们四川的凉拌皮蛋。这道菜在我们那里是下酒的好东西~~一块皮蛋，两只松花蛋，剁碎以后，撒上点儿葱花，淋上适量酱油、醋，用筷子搅拌均匀后，就可以吃到嘴里喽。口感清香，味道微酸，非常开胃。
第五个要推荐的凉菜是土豆沙拉。这个土豆沙拉啊，可和我们西式的那不一样。是把煮熟的土豆捣成泥，加入葱、姜、蒜末，再调味儿（盐、生抽、香油）拌匀即可。做得好，土豆香软糯；做得不好，就会很难吃。。。
第六个要推荐的是我们川菜中常见的凉碟——凉拌黄瓜。将黄瓜洗净去芯，用刀背拍松，再用刀切块，加适量食盐拌匀，腌渍片刻后再冲水洗拌，使它入味儿，然后根据自己的喜好，泼上油辣椒、浇上酱油、滴几滴陈醋～清爽脆嫩，美味又养生！