章鱼爪子怎么炒好吃？
1. 准备好食材，我这次做了两个口味的，一个原味，一个辣椒味的，其实应该做三个味道的，一个原味，一个香辣，还有一个做蘸水的，我偷懒了= = 章鱼洗干净切掉脚尖，吸干水分备用（这一步也可以让卖章鱼的老板帮忙处理）
2. 大火下锅爆炒，加少许料酒去腥，大概五分钟左右章鱼炒得差不多了，这个时候你可以看到它的脚趾会卷起来，而且身体会有皱褶出来。
3. 加入切好的葱姜蒜，继续爆炒出香味，注意观察颜色，不要太久不然会老。
4. 然后加入生抽，老抽，豆瓣酱（或者郫县豆瓣）翻炒，让酱料裹在章鱼上，小火炖十分钟这样。
5. 最后加入白糖提鲜，大火收汁就可以出锅啦！！！色香味俱全啊我的妈！！！
做好的样子 我是很喜欢吃海鲜的人，所以做得比较咸一点，如果不喜欢吃太咸的可以适当减少盐的量哦~
下面介绍另一道做法，这个做法是我在美食节目里看到的，试了一下效果不错。
材料： 青红椒各半个，胡萝卜半个，葱白两小段，姜两薄片，大蒜三瓣，豆瓣酱一大勺（约30g）。
做法： 1. 把上面原材料都切成细丝。（辣椒切丝后用手轻轻挤出血水备用）
2. 热油锅至七八成热，下姜末和蒜末爆香。
3. 放入所有切丝的原料，大火爆炒几分钟。
4. 当蔬菜差不多熟了的时候，放一勺豆瓣酱，小火翻炒两三分钟就可以了