蒜泥酱汁怎么调好吃？
准备配料（可随意搭配） 八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、白砂糖、陈醋 小贴士 1、我做的分量大概可以够两个人吃，可以根据人数酌情添加香料。
2、香料别放太多，会抢去食材本身的香味。 开始制作啦 把八角、桂皮等香料用清水冲洗干净后放在一旁晾干水分备用。
烧一锅水，加入一勺盐，把大蒜放进去煮熟捞出放凉。 (我晚上弄太晚，就用电饭煲保温功能加热了一晚，早上起来刚刚好) 大蒜不用煮的很熟，有韧劲儿是最好的！这样拌起来才好吃哦~ 在干净的碗里倒入生抽、老抽、和陈醋，然后加入冰糖和香料，调成酱料备用。 有时间的友友们可以让香料的味道更充分融入汤里，我是在烤箱里面烤了半个小时左右…… 锅里留底油，加入切好的小米椒和葱白炒香，然后把调料汁倒进去，小火熬至浓稠即可。 这个过程比较费时，要注意看锅以免烧干。 我因为时间关系就用锅焖了一会儿。 把煮熟的大蒜放进去，均匀地沾上酱汁就可以了。 用筷子轻轻按压，让蒜子更入味。 等到不烫手的时候就可以来剥皮了，这个时候的蒜子最容易剥皮了~
完成啦！ 蒜香扑鼻，酸辣宜人，喜欢蒜味的千万别错过！