白煮鹅怎么做好吃？
食材： 鹅1只，姜5片，葱2棵，蒜半头，香菜少许。 配料： 盐适量，生抽4勺，老抽3勺，糖少量。
步骤：
1.将鹅处理干净（最好让卖鹅的宰割干净），用冷水多冲洗几遍待用； 2.锅内放半锅冷水，加入切好的葱姜蒜和10g料酒，把洗好的鹅放进去，煮至水开后，再煮5分钟捞出冲洗干净备用；
3.另起锅，放适量植物油，油热后放进切好的葱姜蒜爆香，然后再放入两勺白糖、四大勺生抽、三大勺老抽，小火翻炒至冰糖融化，汤汁变浓；
4.把炒好的酱汁浇在鹅肉上，盖上盖子，小火焖40分钟左右（中途可以翻动一下，使上色均匀）;
5.40分钟后打开盖子，加入适量盐调味，收汁儿，使酱香味更加浓郁；
6.出锅前撒上葱花和香菜即可食用~ 小贴士
1.买回来的光鹅可以先让卖家帮忙拔毛（最好能够清除干净）并剁好，回家清洗干净就可以了。但是注意不要用水泡哦，否则会烂掉！ 2.做白煮鹅不用放太多的调料，以清淡为主，这样才能更好地品味到鹅本身的鲜香。