臭豆腐汁怎么做好吃？
在长沙，有三大“流氓”美食！分别是臭鳜鱼、臭豆腐和酸豆角。 这三种菜式都是闻着臭，吃着香。其中臭豆腐还是我最喜欢的一道菜，因为可以当零食吃。 外面买的臭豆腐，一般都是煎炸的，酥脆的外皮，裹着柔嫩的豆腐，拌上酱汁，一口咬下去，唇齿留香。
但我做的臭豆腐可不一样，我是用烤箱来的，外脆里嫩，还有淡淡的香葱香气…… 话不多说，接下来分享做法。
【所需材料】
北豆腐（就是老豆腐）一块、生抽两勺、老抽一勺、白糖一勺、醋三勺、葱姜蒜各适量、干红辣椒几个、香菜几根、开水半碗。 【制作步骤】
1.准备一块北豆腐，最好选择比较老的豆腐，表面粗糙的点越多越好。如果太嫩，容易烤软掉。
2.把豆腐切成5mm厚的薄片，这样比较容易入味。切好后放葱花、姜片、辣椒丝一起拌匀。
3.调个料汁儿：碗里放入生抽、老抽、白糖、香醋，然后添少许清水搅匀。
4.把切好的豆腐平铺在锡纸上。这时烤箱要调到预热200度。
5.等烤箱升温结束后，把豆腐放进去烤制8分钟左右。
6.接着我们在豆腐上刷层酱料。酱料我用的是豆瓣酱，比较咸，所以没加盐。
7.继续送入烤箱，烤至汤汁收干即可出炉。
8.最后撒上葱丝和香菜段点缀一下，香辣脆嫩，绝了~