芸豆虾酱怎么炒好吃？
我用的就是超市里卖的现成腌好的虾酱，里面还有辣椒、花生等，炒之前先把虾酱里的辣椒花花生什么的挑出来不要 1.准备一把云豆 2.清洗干净后去掉头尾，然后用刀切成小粒儿（因为我家锅小，炒不了太大粒儿的） 3.锅里少油，烧热后放入葱蒜姜末爆香 4.倒入虾酱，小火煸炒出香味 5.倒入切好的云豆，继续小火慢炒 6.炒到云豆表皮发皱，有熟汁渗出时关火，盛出装盘即可 小贴士： 其实最简单的做法就是不加任何调料，用油炸一下也行；如果像我这样喜欢味道重的就放点生抽、老抽、盐、糖来调个底味，最后撒把香菜段或者葱花增香。
下面介绍一个特别美味的荤菜——土豆烩排骨！
原料：小土豆、排骨、香菇、胡萝卜
配料：老姜、大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱
做法步骤： 第1步：准备好原材料。 我买的排骨是已经剁好的。
第2步：将排骨放入汤锅中，加入两片生姜，煮出血水。 一定要充分煮熟，不臭才行哦。
第3步：将煮熟的排骨捞出备用。
第4步：炒锅热油，放入豆瓣酱和切好的葱姜干辣椒一起炒香。
第5步：加入胡萝卜和香菇一起翻炒。 这道菜主要是用豆瓣酱的味道，所以各种香料尽量少些。
第6步：加入排骨，继续翻炒。
第7步：加入小土豆，一起炖至熟烂就行啦~ 小土豆很容易熟的，不需要再另烧开水去蒸了。