鱿鱼怎么凉拌好吃？
用料 鱿鱼 2条 大葱 1节 生抽 3茶匙 老抽 1/2汤匙 香醋 2茶匙 白砂糖 2茶匙 辣椒油 1汤匙 芝麻酱 2茶匙 花生酱 1茶匙 高汤（或清水） 2汤匙 韭菜（或香菜） 适量 鱼腥草 适量 做法步骤 1. 准备原料。新鲜鱿鱼两条，大葱切葱花，辣椒切成小段。
2. 用厨房剪将鱿鱼处理干净，斜着片成薄片。
3. 将切好的鱿鱼用清水淘洗几遍沥干水备用。
4. 取一个碗，放入白砂糖、生抽、老抽、香醋调成酱汁待用。
5. 锅内放少许菜籽油，烧熟后加入辣椒段爆香。
6. 加入鱿鱼翻炒片刻。
7. 倒入调好的酱汁和匀。
8. 小火煮约一分钟，让酱汁完全入味儿。
9. 淋上适量的辣椒油，拌匀出锅！
10. 最后洒上切碎的香葱和香菜，再来点儿鱼腥草提味儿！ 凉拌鱿鱼就做好了～ 口感劲道爽滑，搭配酸辣的口感，吃起来超级过瘾！ 小贴士 1．买回来的鱿鱼可以用牙刷轻轻刷干净表面的黏液，再用清水泡起来。也可以购买时请商家处理干净。
2．为了去除腥味，可以在清洗的时候往水里滴几滴白酒。
3．如果没有辣椒油，可以用蒜末、葱花和香菜代替。