牛肚炖萝卜怎么做好吃？
准备食材： 牛肚子，白萝卜一根，葱姜适量，料酒两勺，盐一勺，胡椒粉少许。 第一步：将买回来的新鲜牛肚清洗干净，切成块状备用；
第二步：在切好的牛肚中放入适量的葱、姜、料酒和盐，搅拌均匀后腌制20分钟左右； 第三步：在腌制牛肚的过程中，我们将白萝卜去皮，清洗干净后也切成块状，待用；
第四步：锅中注入适量清水，大火烧开后，先放入腌制好的牛猪肚焯烫一下，捞出来冲洗干净，沥干水分；
第五步：另起锅，倒入适量的食用油，油热后放入葱花、姜末煸炒出香味，然后放入焯烫过的牛肚，翻炒片刻；
第六步：接着加入足量清水(没过牛肚)，放入白萝卜同煮，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时（具体时间和锅的保温效果有关系），最后调入味精和胡椒粉即可出锅！ 一道营养美味又养生的牛肉炖萝卜就这么完成了，是不是很简单啊！ 而且这样做出来的牛肉口感软烂，一点腥味都没有哦～
PS： 1、为了让牛肉的口感更软嫩，最好在炒制的时候多加点食用油，这样能锁住汤汁，让牛肉吃起来湿润有嚼劲；
2、因为萝卜本身就有一定的甜度，所以没有再放糖了；喜欢甜食的可以适量添加。
牛肚炖萝卜是一道美味且营养丰富的家常菜，具有补气养胃、增强免疫力、养颜美容等多种功效。以下是由牛肉、牛肚、萝卜等材料做出的牛肚炖萝卜的做法：
所需材料：
1. 牛肉或牛肚 500克
2. 萝卜 500克
3. 生姜 3片
4. 大葱 1根
5. 料酒 2汤匙
6. 生抽 2汤匙
7. 盐 适量
8. 胡椒粉 适量
9. 香油 适量
步骤：
1. 将牛肉或牛肚用清水浸泡半小时，去除血水，然后切成小块。萝卜去皮，切成约2厘米见方的块。
2. 将牛肉或牛肚放入锅中，加入足够的水，加入生姜片，大火煮至水开，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱段炒至微黄，加入浸泡过的牛肉或牛肚，翻炒几下。
4. 加入料酒、生抽，翻炒均匀，再加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮。
5. 炖煮至牛肉或牛肚软烂时，加入切好萝卜块，继续炖煮约30分钟，直到萝卜变软。
6. 最后加入适量盐、胡椒粉调味，煮好后撒上葱花，淋上少许香油即可。
牛肚炖萝卜做好啦！这道菜肴鲜美可口，营养丰富，适合全家享用。在炖煮过程中，可以适当加入一些香料如八角、桂皮等，提升口感。
