谁家法棍好吃？
法棍（Baguette），法国西部的一种长型法式面包，因形状像加长版的意大利面（Spaghetti）而得名。 法棍是法国最传统的面包之一，在法国有两千五百年以上的历史了(当然，这么悠久的历史并不是指这种面包从古代传承到了现代，而是说两千五百年前发明的面包到现在还流传着)。 法棍的原料除了面粉外还有盐、水、酵母等；由于制作过程中会将面团擀开又揉紧，所以组织细腻并有韧性。
法国人早餐经常以一片抹黄油或果酱的法棍片加上一杯咖啡来满足，而午餐则常常以一条法棍和沙拉作为简单的便餐。法式面包房会在早上或中午开门售卖前一天晚上做好的法棍，新鲜热辣，香味四溢。 正宗的法棍应该具有如下特征：表面粗糙不光滑，有裂纹且深浅不一，切面的气孔均匀细密，咬起来很有嚼劲，越嚼越有甜味，后味回甘。
市面上卖的法棍根据粗细的程度一般分为两种型号——常规法和粗法棍。常规法的直径在10-20cm之间，粗法棍则更粗一些，直径有20cm以上。因为外形相似，不仔细辨认很容易混淆。
通常来说，粗法棍的用料较好，比较酥脆，内部组织也比较细致均匀，但韧性和嚼劲不及常规法棍。 选购法棍也有诀窍。首先看包装上的标识，看看制造商是否贴了标签注明使用了什么材料并标注了可食用的盐含量，如果没有，那么这种法棍可能不是太正宗；其次，拿起来掰一掰，好的法棍有一定的硬度但不脆，折断时不会有明显的碎裂感，而且断面比较整齐干净；最后，咬下去的时候不要一口就咬到底了哦！正确的吃法是一口咬出个缺口，然后慢慢地咀嚼。